[中式食譜] 肉碎小芋鮮

nt1972

公仔箱論壇$ ]' e( Y2 _* Z* o  i9 y

6 U8 @: K4 `4 d9 L& L( V材料
0 Z4 y; k3 T  a; v3 \, Z小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙
" j9 r: l7 i8 w: o5.39.217.77:88981 w, Z" m6 B* E
        5.39.217.77:88989 S5 ?0 n) _7 E) T# u3 d4 E% f* ^

5 X# c* {3 N4 m/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ M+ z6 D: g" u/ {, a* [
1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。
1 \" x! X) d# V6 W1 [/ j6 _tvb now,tvbnow,bttvb# y7 V, \& P5 ?+ g6 c
2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。
, S" _' V* e( S/ Q2 z' X
+ R6 p+ y& ~, g" z7 f$ X- ?, U3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。
- ]& ]1 |' H/ \0 f8 I% s* a( o
6 S8 X5 z; v8 T( B# s5.39.217.77:8898       
, J) H# x7 d7 S6 \. b
- F& T, }2 S& r  ltvb now,tvbnow,bttvb       
3 T# P) E+ h4 ?* ?2 Q