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[中式食譜] 肉碎小芋鮮


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小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵(切粒)、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: O' v5 k* y; v* y1 R# @' T: T
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做法公仔箱論壇. B. ~! z; u" t4 H* J
1.將小芋頭連皮放入鑊,用大火隔水蒸熟,攤凉後去皮切成塊狀。公仔箱論壇! G5 e0 L' d. w5 B: `% I

4 S/ Y1 |) o! L2.燒熱鑊下少許油,將免治豬肉炒香,倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻,轉細火加酒釀炒至出味後,轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾,撒入胡椒粉拌勻。5.39.217.77:88989 o6 E3 v& R! ?4 p/ T, Z0 E8 x
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3.然後加入生抽拌勻,起鑊前淋入麻油,撒上葱粒,即可上碟。
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