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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 I; Z" N3 b4 v8 |2 E& _
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
- k" k" H* G/ ?8 ?3 c" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) C+ B2 E4 q$ |1 ?, p
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做法3 S/ [8 Q* _1 J8 p; x
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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6 A& D: F/ W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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% ~+ s2 V7 q2 p5 r* m( ~公仔箱論壇3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
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+ X/ G' h2 T/ X* I, c' I5 q4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。- w R, Q! u1 r8 }, Z& b& q9 F' W
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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