[中式食譜] 真假豆腐

nt1972

) H% o9 t- P/ S  w6 l7 D5.39.217.77:8898
  u0 U5 \0 L0 Itvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898: ?2 k  S1 v6 ~! x
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
  {( u  J) h8 }6 R& ]9 S5 O) I1 V3 K# P* t+ H6 t
. Z8 ~6 E+ B% {! C! [' j. T% J( F
做法- A" y3 R) L* X" Z- \
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。公仔箱論壇5 E) f0 h3 S' j6 y" x$ x! s

2 J/ Q& L8 i3 E* ]$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。公仔箱論壇& t6 l3 N" v1 _* A( x( R2 }9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 u5 k! z; h$ M: s
3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。公仔箱論壇. o* t) V+ ~9 _. i+ _- j) |' ]
0 u; \- R6 M& G: o5 }
4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
! ^. v- R1 {6 W/ f& x0 z8 V& v# k1 @1 ^' m; J7 d1 A
       
7 E. L1 q7 ^" N, p, ^公仔箱論壇
9 T- e: }+ _  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。