[中式食譜] XO醬爆海星

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. _5 H- r  K: b9 M  G7 q材料; ?+ c9 P9 [- d6 N
海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量
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/ n$ y( s2 N% A2 t9 `  a' F3 A5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇$ z' W8 n( i( p/ k5 M" y6 O) l
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。公仔箱論壇! K% b+ ~8 P; F; X
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。
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# e3 v4 _- ?# H8 ?7 {7 ^( M4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。公仔箱論壇" M- k, w& y7 t
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5.再加入 XO醬炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb) f# r7 W  p  L5 H3 V

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