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- G% w" b$ |- u; h O& X7 Q6 P材料：5.39.217.77:8898/ Y- k& T2 ~$ ]- f6 V
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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5 A/ q. v3 z6 g% c/ h& d公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb T( ]/ q9 I2 O" @9 w, ^
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許公仔箱論壇6 d5 `8 h& P/ }% q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! C$ M, J F1 T
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 j+ u7 N7 p& S4 `
& {# i" C. R" w9 O) ^2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。
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* b& H. {6 k0 Z d, Jtvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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