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$ n- y) j5 ]$ _材料
( C6 w. x# [( s3 i: O* V! F$ _香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
) [7 I: D( R9 N6 o8 n4 L# Q公仔箱論壇9 h4 Y+ Z! r# i) u$ D) q+ h% Q3 u2 {
調味料
( W3 f% U, k' ]2 G& p0 V5.39.217.77:8898蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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做法2 m/ s: s" V b4 Z: b8 H& v4 T
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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/ G/ {+ u( L2 J$ t, z; j/ a公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.77:88988 ]9 \- x2 d, h3 b6 D# B
$ v8 }7 @" P1 P& A$ x! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! a+ d: F: Q, ~1 Q
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。3 n- L1 Q* D* K3 Y, q
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。公仔箱論壇% R7 j* a- t% `# g+ [ r( ~! G
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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