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材料
! ~! R4 u/ Z3 d: v- ~8 h% S1 N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇# N- W, r4 [9 r2 k/ l9 \$ P
, \. l3 I+ Y, z& L+ Q% }! K$ _, ?調味料* P3 }4 b& W# P4 C, A. Y
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 Q+ [+ D4 Y# g; |6 n
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6 ^2 w5 T( G$ X/ V$ r5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898; _8 r0 T9 x+ u5 @( E3 B
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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E5 U( h5 _0 _% V& p/ H! ?2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。5.39.217.77:88982 O# P! T# r0 I/ Q1 L
5 v4 g0 m2 ]7 Q4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 R9 S* G J6 A
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ \( d$ o! A( N/ J
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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