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# g2 @" l! K0 B7 \. y材料公仔箱論壇( z3 h D p& R
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒
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醃料
O: N D! [# t& { R5 y1 D2 R5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 H. A7 d6 H% f5 y! ]8 m8 y
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做法
4 ~$ G% O3 M; O! Z+ C5.39.217.77:88981.石榴切大件。+ \3 A6 ^2 H% }9 G9 K
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。5.39.217.77:8898+ H- p' z# W* L' b, a3 z
) L4 T5 u1 }9 F# x. w. etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。公仔箱論壇! h* E4 a( [# M" `! f
4 ]1 @- y! w% H5 K4 M. G v4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 - h2 N! M9 p5 F
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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