聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- A2 w r; T; T; F6 J
! u( V- U4 h7 O公仔箱論壇星級小龍蝦做壽司
; }/ E+ i! \) j# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( N" e9 {* c9 k* u
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。5.39.217.77:8898+ @' ]* M: Z; I* b- G7 m
: m6 [. y; b9 J% Y, {' Y. w位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb! i* @5 U& s$ v7 Z7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 n) o) o9 e, `! f5 q& o5 Z; c
6 |) ^' ~# ]& i: _' I6 t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# @6 v v3 A* U& b
' E Z/ _, T1 I% r
0 u! e$ K3 X8 V; c: d7 }9 g玩出創意
6 I/ f9 p7 B' H1 {* z, H公仔箱論壇
" d( B' d) B ]2 E5.39.217.77:8898■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。tvb now,tvbnow,bttvb! r7 r- U# [7 t p
3 X6 |" b' ]2 P「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W* Y* m7 h8 \5 Q+ O' R
5.39.217.77:8898) s; Y, [/ t( ^5 ]' C# m6 B+ q
4款精選刺身
8 G' H8 q1 |4 ]2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) U6 R% {2 u Z; A( `
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 , i" [! H) J+ d7 G+ P* C. K
/ x/ z; ?! V( ?, \3 s* h' L2 H* l2 I公仔箱論壇2款意式卷物
: \3 F7 Q3 M0 ?( J5 w- a4 n. d tvb now,tvbnow,bttvb; M2 A4 Y5 Y V1 h1 B, x5 I5 j
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 公仔箱論壇6 p7 {$ k% T$ W2 j" D3 K( @; u' r
: }( [2 w n$ _% p8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫- w. O" q. U" Q1 ~3 Q' N
 + s. S6 \6 g6 {' K2 R: t& U6 R
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
. [# b9 ]- I( ktvb now,tvbnow,bttvb+ f, H Z. H0 k$ Q
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
, Q" x3 ^9 O9 Y* B; Q, J/ }5.39.217.77:8898
D/ m* V0 n* D# ^9 l5.39.217.77:8898紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# l$ A9 Y' ?: G0 _; L' }
& }5 k2 ]' w5 W8 L- {! Gtvb now,tvbnow,bttvb自製煙章紅魚配北梭魚魚子
; i6 y8 _( D4 ], h6 `8 l( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t: k7 ?/ H1 ?9 x西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
, F) m4 w9 f# h. H: @# t$ i2 j" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n* L+ W% r3 B2 v8 O% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙三文魚配魚子時蘿香草
+ s9 J" q& |1 h6 F0 ^0 s. |
; M2 X* I" p( `# E* w. Gtvb now,tvbnow,bttvb自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。 `, K# W3 I; l6 E( s
( o6 T& I+ Y6 \. i# u+ F) q- utvb now,tvbnow,bttvb藍鰭吞拿魚配迷迭香油
4 \, K" K! j3 V! J; f5.39.217.77:8898
8 [, d: C2 y5 @, M$ E2 a5 u公仔箱論壇藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ n6 u3 q+ z) g
3 x7 ]* i/ x) H
意大利黃鮨吞拿配香橙油
7 `6 N9 ^ G& E
. S ?, R1 ~+ t) |黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 5.39.217.77:8898) A1 a7 N3 [( U5 j2 y/ J
公仔箱論壇6 _9 j( Z2 v' E1 f) L0 z7 C4 ?
煙左口魚配茴香橄欖油
- g0 g( t2 o) f I9 X: Otvb now,tvbnow,bttvb
L; e' D, y* }4 b& F- }公仔箱論壇未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b( \$ d# [8 Y5 e- e; _$ F. v& P
' B( Z; q+ O! H, j% D; v亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
6 f4 d+ O$ K- S) M4 @% ` # G' M3 j' I+ d1 l0 G
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
8 ]5 Y3 B; b+ }% W; }% X
! \/ X% G8 q) D3 l OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aqua (尖沙嘴北京道)
, g. t) d' d; C5.39.217.77:8898, ]6 ], | {/ y4 T# n# ?: L7 r
 公仔箱論壇: d& o$ r) n6 L5 x1 Z& E
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 