聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
# F7 n, B# c9 J6 j, l公仔箱論壇 R+ d( Q! z" T' Z5 X9 \+ H) H
星級小龍蝦做壽司公仔箱論壇( I; a& V7 Q" H8 f5 a
 5.39.217.77:8898( Y. S8 F: q3 N' f/ Y3 `( `2 ]" c
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
z* d: U/ c9 M6 O1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, X" a/ A6 h. w: p
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ 0 f7 f# r% r* d! J! z, q: q6 H
! P4 O- M3 S6 r1 g" P+ T6 E' w& t; Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, B- \) N& h' O. T
& [/ Y% ?8 o3 m. i8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z. i/ b; V) |' O1 t x. K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. v0 _ I8 }/ |; c
玩出創意
- p2 @5 [. ^% K, t E9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; G {# Y& a8 n■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
Z0 C8 o x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m, ^+ N8 ?% U* {5 h6 c5.39.217.77:8898「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
0 b8 A- ]& F. f; E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; A9 g. V8 @5 ?2 s
4款精選刺身
5 y: ?4 c0 f9 c4 W7 h, ~) T公仔箱論壇
& N0 B6 O1 D- q( n! ?0 P公仔箱論壇造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 公仔箱論壇2 |: O) }" y5 l
: s& M. @% ]3 Y1 U
2款意式卷物tvb now,tvbnow,bttvb" w- k' L l5 y, w* I W
 ) ?8 j. ?3 B& y& S" p: P+ U! `7 Q
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ H) S n+ h* f# l1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 \! b- @: N" U/ B+ ~
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫* P0 o g7 _' O, m7 V5 W
) C4 o; V# J- m7 p9 @: D H6 M小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
* ?1 {3 x! s3 |
8 B: ?1 m. Z% n8 m" k7 Z* V# Rtvb now,tvbnow,bttvb西西里島紅蝦配薄荷泡沫. y7 d% O+ n$ X# c
 1 v" B% N5 T+ _$ _$ `
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。5.39.217.77:8898- w; I3 o- D4 D5 Q/ D) k" D
# l. Y0 S6 P3 z2 _6 S公仔箱論壇自製煙章紅魚配北梭魚魚子公仔箱論壇. A' c% B1 b, f- N
 5.39.217.77:88987 A& p( O0 O6 I0 |
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 & N1 V" N9 o, L6 H; o. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 v& s' O! [
煙三文魚配魚子時蘿香草
' x, ?- V3 O# j+ o公仔箱論壇
B" Z5 `& T* F% d6 j+ Z自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# o0 p9 W3 ]; E
公仔箱論壇& m; Z* b/ t) N6 o C6 @
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
" w+ ~$ Z) ?- p( Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 U4 M. v2 M* P2 @8 c+ ^
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
* O! ?2 Y( b( ]( C5.39.217.77:8898- ~# Z. K0 `8 b" u7 S! t4 K
意大利黃鮨吞拿配香橙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 ~' ?' ]9 o+ X1 L0 X. J& t5 S
& p9 N; m4 u2 r8 d黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 公仔箱論壇8 d! @ x/ o" }7 o; {
5.39.217.77:8898& ?" \* }+ u% l$ a @& o; N
煙左口魚配茴香橄欖油
" Z+ I& t3 a, c* N5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: c3 R4 Z- U& m/ ~
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 5 }; c+ a' d7 a) _1 V* S
; W6 Q- I: ]! w2 U$ w9 q1 s; r& K亞德里亞帶子配檸檬油海鹽5.39.217.77:88988 p( _: c5 s. ] h% }
 tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 M! N9 {% q6 X: @( R$ }' B
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
, [2 [/ H6 t% P+ Q( r' {tvb now,tvbnow,bttvb' {6 B: _( A" @/ \" R: N+ C; d$ u
aqua (尖沙嘴北京道)
4 `9 h; F8 S' @( q4 x9 Z0 M5.39.217.77:8898
' p+ E8 v) t o& J, n9 ?6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 q% J7 ]4 b8 [6 x8 O0 P5 o
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 