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5 K* t& b! M) F8 t' h材料 5.39.217.77:8898# [0 l, N9 W% _* m- X
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
7 R5 N2 A# d* b2 ~3 _. l公仔箱論壇5.39.217.77:88988 u' @9 Z% f; {( N) Z- P
調味料
F* N* h1 ~8 V: ]' u) J蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
2 C1 J# V" e& x) g公仔箱論壇
s# ?* _& X5 ttvb now,tvbnow,bttvbStep 1+ {5 q" t* ?3 g! }/ u+ ^0 V4 w
8 ~! D! O5 u Q2 [# ?公仔箱論壇燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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Step 2
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& u t6 G5 k# u: p) K原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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% `( z. k$ x4 I8 b2 X( C) ^$ K貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。公仔箱論壇# e# U" _2 g3 c+ X/ g+ o
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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