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材料 tvb now,tvbnow,bttvb) p& f3 j/ g7 A0 E/ r( o2 K: N
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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% p/ }4 ~8 h1 x$ e公仔箱論壇調味料
" |" ?- }% O: L8 P. l蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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+ p c0 w. p* X& H0 Q, y- t1 D$ lStep 12 s& X; a4 q0 M0 l4 I# M
" u0 l+ G, B4 M, X" k3 j! T燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。5.39.217.77:8898& |, ^9 F: Z) X( V* L) w
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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