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材料
9 B4 m5 k6 R# W鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
# ?: F+ ? m& G' a. r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: y A" [5 B* v
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1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。
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$ R+ N) x% Q# {6 |, A, _5.39.217.77:88982.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: J, A9 m6 w9 h. m' U
2 a$ f) u5 X! L6 u, R公仔箱論壇3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。5.39.217.77:8898; Q! E& S1 h: D) O) j7 x4 ] W' F
3 O" s" E' t, F5 {' z9 [6 d公仔箱論壇4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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