`# J; T8 L0 W; p+ P6 M Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# i+ z- z; S+ L6 ?
材料
7 ~7 {4 d6 x7 c! x. ] a$ `$ ^$ a* A公仔箱論壇大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量公仔箱論壇' U6 |0 r& Q8 q+ A3 W2 M8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb: F3 l' D5 i3 T6 C/ a
5 w, e* T8 S( w3 J! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ T$ v4 j! O( d( @ R. V4 ?- A5.39.217.77:88981.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。3 k$ j/ g0 F3 `! ]3 K ^$ K% z5 R
- U( i9 s, `. j: I' Y& r# R+ E4 etvb now,tvbnow,bttvb2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。9 m' f4 e8 M& R0 H9 U( O
+ s P3 B' A9 K' ~5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。
. D+ {0 B+ G+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
% G% ?8 h, K7 `; }8 r: _+ `5.39.217.77:88984.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。& O+ c, u1 z# Q5 J# Z; O/ h
6 P: n2 ~; j1 v) m0 ^' [
" X0 O( S w( E: p' i6 atvb now,tvbnow,bttvb
$ C5 _4 T% t7 P6 Atvb now,tvbnow,bttvb
" F5 [: G/ G; o) G4 g& r( R q7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. `; M r9 l$ A) ]9 W; v
" \1 W0 t# ^' `& p9 O, a3 M公仔箱論壇( l7 w' Y" F, g6 E1 h: k
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 