[中式食譜] 魚茸海參粥

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' W& e* k/ B- q  c$ V8 e5.39.217.77:8898海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量公仔箱論壇- L0 M7 T! p# I5 n. L6 S6 ~

4 s0 t0 H4 x, D. _3 \) c/ y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, l, u: W( D8 h9 a9 S- @& o
做法 公仔箱論壇  K1 M) m6 E1 r/ v! m
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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) d9 Y8 H" v! |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。/ e  j0 ?( c1 ~8 R( F

& e. ]) B1 C+ s4 V$ N% Z* w3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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