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4 Z! A2 q, f' @2 [3 g$ atvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇/ |' [5 [* _3 C- C
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量1 S d1 b7 \' n0 y) F! S
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N1 U ]3 ] P) [5.39.217.77:8898做法
2 u0 I: V3 N1 B4 {8 k/ ^, _) G7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。9 c/ A+ o, ~9 v3 y( v* R1 R
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 U" G$ Q( X4 i% d
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。5.39.217.77:8898. H! m- P) i1 T
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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