3 ^* c, b8 [- G. n) j; K% J# @' Z! D4 ^. z: z6 X# X! a
材料
% Y' I' l" q2 D五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
$ F) k+ o: L- a$ j2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
( i: |+ E. A2 ^3 f, s4 f4 E4 ktvb now,tvbnow,bttvb
- Y O( `9 u; E5 A! v買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。5.39.217.77:8898! U* c* r% A9 i0 v
5.39.217.77:8898, d0 S' `0 r8 A! E! V
做法tvb now,tvbnow,bttvb& \ v! j: M+ n4 W, x
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
& B% \$ E2 z7 I5 r ~8 o& w9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: v+ m& X. f: j1 j6 R. Y
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* ~* l# z0 r: l" U
5.39.217.77:88989 l% P' F4 O; W
3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
& C+ g7 `( m- J2 z5 |& btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& e8 R* c+ N! K/ |
4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
: S6 F0 x9 g5 \8 f5.39.217.77:8898( y6 H* k, r4 w0 Q( g& W
 tvb now,tvbnow,bttvb( T; g* w1 k1 ]9 u6 u* ~# A- Q
2 M" S. ?* Y; n5 f5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-5-11 06:53 AM
| 