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材料
5 ]8 C1 d0 K5 F/ B# {# J+ e# o5 }( _5.39.217.77:8898鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許0 b: p. y" _* Z# a8 B
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調味
1 u. }$ P$ d& G5 }. A砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙4 n- @) s0 t' A7 e5 M, f
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做法
9 h8 H0 [0 n$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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+ T2 Y. f4 D+ J$ N) h1 p4 P公仔箱論壇2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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! f2 `% E+ j/ w4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb" n: \- Q0 u. Q) p' O3 I) d
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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