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材料tvb now,tvbnow,bttvb! \1 Y. Q4 A) ~, U: S
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 v- K7 K' M- I& M$ i
( U" Q+ n( \0 a" `調味公仔箱論壇. N7 s9 ?4 Q( C, l: j
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- \- |1 T5 p" w
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。5.39.217.77:8898, p1 L' U6 {; x" E z, e
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇. E6 }: U( {6 R- m- F6 y! M# b
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。5.39.217.77:88988 \9 D, p+ p( j1 H: e4 K8 E
5 y/ }7 k/ ~: [1 x7 |1 q公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇7 n, v( b5 g7 C( Y1 S+ j
- w, c+ C- i2 U% W7 O5.39.217.77:88986.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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