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材料
& ~! t5 B' q% S6 J: Y7 e# _# k' Etvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許5.39.217.77:88980 Z! q' J l5 ?( a9 V& z! U1 l
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調味tvb now,tvbnow,bttvb2 J" b. M, ~; k3 v
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法1 s4 i" I* m! f8 V; S1 y
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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4 p" i5 p6 m) S0 X7 ^# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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! t. @$ }, j0 G, h$ T; a5.39.217.77:88984.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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