- z. L+ O6 D- Q# t5 `# f
6 T" N+ r O5 T1 z& S8 \: i- l公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898# v2 Y) i x* b, i
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許. q2 C+ e1 w2 ?4 {& j" R
v: V9 U7 ~' I; g+ t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味
5 q0 k) j- m& p% V g# n砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 s1 P# I R& O* x, E
tvb now,tvbnow,bttvb! _6 S$ _" x2 y9 x" ^( r
做法
/ P( R2 S% O2 B* ]$ K1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
) X$ |5 z5 f v& d$ q# D5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 H2 f& A% f/ a+ P
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
& w, |" U' h7 O) l O) w7 _公仔箱論壇9 T3 l& y# r1 v
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。( M4 P. z l! n: w
?( w' R- U' p) s6 w1 g4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% V( K9 j$ v3 l3 `) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 ]+ }9 w6 A
5.然後將魚蛋放凉切片。
o. P; J$ U* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* {; @7 @5 \. i9 ~. x# Z" i
6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
1 r3 \: H y& [* d& h# K# R2 [! N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n9 ~/ W( l2 v2 k3 c9 }- V5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898& a. [0 b" b ~1 V6 I8 ]
+ a5 t' [, b$ P4 M G公仔箱論壇
2 Z6 [3 J5 k- G5 R( v2 w" T) n公仔箱論壇
( c2 w* T: s7 |& J$ t- S. Q2 M
( v. {4 j. ^1 D9 H" t7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `* R) S9 Y2 W9 |- Q |
發表於 2010-5-11 06:50 AM
| 