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材料
4 M7 W4 m* \: z8 j! k! R+ M墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克2 d. z a& b3 N: g- O: }, w
: y0 U: R1 U5 Q3 d, @ D炸漿材料) n( [+ m* t4 \
炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法5.39.217.77:88986 d( f& r. u `/ h
1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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( a" x/ ]# g0 u7 ~; M2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [( T6 i6 y1 K$ F6 A
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。5.39.217.77:8898 D; Y3 S) N* J, ~5 T6 U
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。5.39.217.77:88986 E. e# Z; N1 T& f9 E! q& ^
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。公仔箱論壇# ]3 X% Z; H% s# B: ]: |: }' i
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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