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材料
1 H: o* Q" }( R8 B* x- d# d* l5.39.217.77:8898嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香tvb now,tvbnow,bttvb8 }* u9 v9 O5 x; I7 d' I: X
( w. D L# V/ h& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬材料
+ b& i; K' _) Z6 M' ]5.39.217.77:8898番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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配菜公仔箱論壇2 Q8 [3 l# I4 L( d; r1 q' ]/ P9 c' P5 q
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
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& @1 u5 `. t4 x: z, k1 Z. W2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88986 p9 R) z# E% l. `! \4 k9 [# S
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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X4 N7 {2 c- @9 N- ?5.39.217.77:88982.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c: }3 }) m# |! v' D9 g
% [1 \' k7 m5 M' H, k. I% i3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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; a6 K- u8 E- ]" O; i4 S# O; G4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。5.39.217.77:88987 R9 t( i0 E+ Q
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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