[西式食譜] 紅酒牛面頰

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& @4 R& M3 r: M. p+ e8 Q- V
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
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: `+ }  A4 Y5 h) f0 j( `2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898, H0 i0 Q; ]& g7 Y! {( q# w5 K0 G
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。! ?" k2 X/ s1 N; t9 N; D

% X# f2 k* A$ S% p* M7 ]+ N' b, l2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
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( m* z/ b# y2 Y$ W, P& D0 Y! L* r5.39.217.77:88983.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。, n. t+ p7 n3 g3 D
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4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。 7 G: J9 i# M' e; x" [4 E0 U, Y