[西式食譜] 檸檬蛋白脆

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' a5 |% j# _- f8 F8 Atvb now,tvbnow,bttvb材料
% k. m) F; s5 t6 r+ v- P8 k公仔箱論壇蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 s+ f0 f) E# ~8 ?  n
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- r& z  t0 c$ Y做法
2 H& O, l) I# J  k5 x' M: O5.39.217.77:88981.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。
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) Y, u3 A7 u, y: `; J, `! C/ X2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
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& B6 [% N+ _5 H+ ~( y; \, }# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 n, |- x: t