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% N( p; q1 B. v# I# y0 {8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 R" Q/ ]! @/ E
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 S0 z9 `! n* b- A# e
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
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做法
: b2 b K$ ?( h1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。% I. ]; e: z3 e7 @
. x+ T9 F) i) {, C1 atvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。3 q; V& Z% `. m7 @; h9 U
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。4 ^$ |( s5 z9 R. T( F7 ~, E9 k
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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