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2 y& k1 ], V; `6 o. x, ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
1 d @: k! ~$ g- q/ n* S0 f/ w/ }( N5.39.217.77:8898薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量; E/ P$ ^8 b1 }& j
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% v% E/ m/ f$ Z T- A. Q5 ~4 K公仔箱論壇做法1 {! r% A" H* r8 Z6 y
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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+ ~5 H+ A6 C+ v' Q- ?" [公仔箱論壇3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 h- `7 ^/ I+ t4 W
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。公仔箱論壇. x5 L9 `( L, d( B& Z( F8 |1 q) s
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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