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" B+ i; I R1 [7 Q* ^; T' N" v5.39.217.77:8898材料; w3 y2 l1 q7 e1 E' R. O
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量! V* F* l& {1 n& ?! j
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做法
% r/ m% s$ P8 k( Utvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將公仔箱論壇. }$ ] I2 E1 p u% H
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。公仔箱論壇 H: `& M" D/ o; i1 K
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' J" f9 M6 n( X3 v p
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 {) o) g j' ?+ @
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。5.39.217.77:8898' `0 h' j: N$ c, M# `2 u3 P
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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