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青瓜 1條、紅蘿蔔 1個、洋薊 2個、乾葱頭/紅蘿蔔（切幼粒）/百里香/芫荽籽/芹菜籽/胡椒粒/白醋各適量、雞湯/白酒各 100毫升、奶粉 1湯匙公仔箱論壇 ]" F9 a- T& q' s& [. s
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0 [7 F' D! k0 U7 ]6 [做法
% Q3 v1 ~7 R: U3 J7 L; ~1.將青瓜及紅蘿蔔挖成小球狀，放入冰水冷卻後撈起瀝乾。公仔箱論壇. ~, D& T6 k3 `) R: y: K3 A% R" i
0 u8 I- V+ w3 w$ B, W+ {- Z5.39.217.77:88982.加少許油入鍋，開大火加熱，放入（ 1）炒香，加乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽、白醋及 50毫升白酒略炒，再加 50毫升雞湯，冚蓋煮 15分鐘，撈起攤凉放入雪櫃冷藏。7 _1 X* C: O( H
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3.洋薊去除外層厚皮後切件，放入鍋加少許油炒香，加紅蘿蔔幼粒、乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽炒勻，再放入 50毫升白酒及 50毫升雞湯，冚蓋煮 20分鐘，撈起攤凉後，放入冰格冷藏 1小時。
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; j& \% E& Y0 v5.39.217.77:88984.將洋薊取出加入奶粉，放入 Paco Jet內打 2分鐘成為雪葩。/ {* o9 \; P! Q3 ?" V' _5 p. i
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5.將（ 2）放入杯，放上洋薊雪葩即成。
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貼士家中沒有 Paco Jet，可將已煮好的洋薊用攪拌機打爛，隔渣後才放入家用雪糕機打成雪葩。 h8 }$ ]! e! R
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發表於 2010-5-7 06:55 AM
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