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& s2 L( G" a4 N0 j. x4 S+ B5.39.217.77:8898材料
9 k' w, o1 z1 o9 C5 F6 G8 t鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許2 ~4 {# Q# t6 S
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做法
: Z. }1 w' [$ u4 p& O- c4 H1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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' [5 }& G* W& |9 k' Q公仔箱論壇2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。8 S# b' ~* c z, R( {% A4 O* o8 W
, e$ D+ F7 l- i- X8 t. W Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) ^# i+ j7 @9 W
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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