[中式食譜] 雜菜燜牛尾

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5 |* V! K5 n$ Y3 Z1 V' ^公仔箱論壇材料
+ M6 g4 G5 t. t: E, K' i牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法  5.39.217.77:8898. I$ f; j2 W: [, P' G
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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8 f' V* h, i4 {) o5.39.217.77:88983.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 s8 m5 m- i5 k: }

( B- E: \- X" w4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
. c4 x* [$ y" I  `6 g9 U: f' R8 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- {: j% {9 i3 ~4 b+ ^% Q0 c
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 8 s2 d5 B2 e( p2 p) ]! P