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材料公仔箱論壇' w1 F. i( H* w6 ?
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& i9 P( M0 Z/ q7 A5 q7 Z
7 }* B" E% h. V/ Z3 j0 n做法
+ s5 ?! l0 [+ R5 X5.39.217.77:88981.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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# G! M; m$ c/ q2 l! ?7 E6 jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。5.39.217.77:8898' O/ ]4 T R$ r0 Y8 `* c
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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, }- S2 z( B/ k( `3 H- N4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 5.39.217.77:8898' H! _% W& [. ^
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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