香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 p) [, n6 S
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有開揚景觀" b4 Y" j- n; R# L: d k
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.77:8898% g0 q. L/ ?7 M/ j1 i! x1 ?
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+ Q3 T5 R9 g3 p: Dtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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( r, Y% H! c2 f' g; V9 s. d■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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& u+ p. [( K, o7 ]tvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
7 N( m T+ W& l8 ~: u$ r/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# {$ h( k( ]- {* M# E- Z" ^& _
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇0 c, X1 A* L* d& }' X
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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* D# P1 u: e6 P" ?0 W" Q+ D$ D7 a: r公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. _3 G! t/ z8 ?7 n
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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# Q, [% g7 s ?% Q2 |3 Z7 P PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5.39.217.77:8898 t1 O- W8 R c# d; u) d
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb$ q( i6 O: G, W3 n
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 ! ~/ o( Y/ A) n" W3 K) ~3 F6 h% p
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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. c; @; } k/ ~$ q( ?FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5 C) M2 g h# d0 X2 V5 h
0 X; F5 }3 K. m9 `公仔箱論壇$98西班牙午市套餐5.39.217.77:8898, y: H$ k. k) b# I2 g4 n
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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) q7 I- ]8 u* c$ e公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5.39.217.77:88982 I+ M Q/ k% A& x+ f) [& |! L
% j4 \8 I2 n' r8 j! vtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇6 f* n4 ?, u% f; K6 s$ y) ?
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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' K/ q3 A' G9 b- m: n( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士5.39.217.77:88983 j% R) A/ a: a4 w
A6 _# _) @6 p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.77:88989 d9 T3 v$ N0 S2 a- Q) T) U
, ^ @/ C1 B [+ `0 m7 H1 f( l洋葱煮墨魚
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2 x* {/ W! o* e酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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/ D1 S ?' b8 P r6 o4 a5.39.217.77:8898朱古力蛋糕 公仔箱論壇+ p9 i- m% x3 y- Y. {8 {( G
# A3 q# H% c- r% I( y口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& P) g! z7 S3 @/ d$ I
1 g9 R8 H% A- g' e+ k6 e巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 p- L. e) w. V3 e: R' E5 h
! B i* a$ E; R# U; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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