香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb. U7 i, R; `, u: K
公仔箱論壇# ?3 A' @8 C2 D' }. k& t4 q, ~ @- |
有開揚景觀
! C& d& H# Q$ g% c$ ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# f5 x( T6 {# C; H3 c2 p+ V+ K
公仔箱論壇7 v% r3 N5 [) T& g9 u- |
近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇, f' ?" @3 D5 y3 |
& V) Y+ w- d) Z5 D
 公仔箱論壇- S- A- P8 P7 R, x8 d
4 c5 K8 g4 S7 R+ }公仔箱論壇 & C! A, v0 r) c4 ]. ~' x( f* f
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
, D! i) _- Z- Q0 p. P5.39.217.77:8898
3 a; ]- H, f' Q4 D E
9 \4 C1 o/ s& N1 n- U Btvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
5 ^% m9 L* d" f; v/ c! x公仔箱論壇公仔箱論壇$ t4 ~+ n/ ^. e
' d1 d3 n1 @ B1 O* r公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
9 ]6 p! Y5 N0 v4 W, U公仔箱論壇+ _8 E8 Q; ?3 Q. K, x
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168! F8 Z) j( V1 p# V& M
 6 R: r: x* }: P, o( J; q; L
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。7 U6 o; ]) t+ Q' d
tvb now,tvbnow,bttvb# D R4 D x4 I* \0 T/ Q
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
2 z, {2 U) ?/ j! J+ a
' @' T1 Y0 s, C9 K- r' ]公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
3 ? C% s+ r1 Y& w' {9 m: A2 u5.39.217.77:8898* n, r+ B# X, E7 D. y
西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; w1 x& n8 D. Z1 j" z
 tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 ^1 A) Y0 C
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
6 m! h1 c/ ]) y5.39.217.77:8898 a; @2 B ]9 M2 G
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160. `4 k8 U. r6 y% Q) R8 @& h
 6 Q4 R3 c, v, R, C, v
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
$ h" h# n. ]9 t! O$ @, n3 g公仔箱論壇7 P# f* n2 T; f9 e3 t
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108 G8 o& \: T) n, B
 tvb now,tvbnow,bttvb8 V# C# e" e4 E7 W. `
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
, @2 Y1 {& ~4 A/ }. V$ M! M8 ]' J
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
- q, @& x+ E7 y- } 公仔箱論壇+ L( s, G) g# u2 I2 n
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 $ _: @2 D) [- k3 A/ n+ x' U) _: k+ w
& a+ [ Y# X) {$ a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B) f0 O, ^# S; g& A% Z; P8 y5.39.217.77:8898肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
+ ~6 A: ]( I0 K) M" a, P- ]0 T# Otvb now,tvbnow,bttvb1 Z( X% E/ X$ D$ q: d3 ?. z g
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
% `6 w" _& R- k5.39.217.77:88988 _0 ~+ u+ Z5 ~6 A5 w
$98西班牙午市套餐/ R' R) [5 D0 J( m
 公仔箱論壇6 o8 }5 K0 F" I' F d- e F! W
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
L5 I8 a% J* X( ]3 U$ N [: A# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- J3 f, H' T2 q
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
6 O" ?2 I; S: @" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ h% Q5 \) l& C8 ^6 \
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
( ^6 }" c5 i/ f1 V( q3 t5.39.217.77:8898
2 x8 F; l1 J) S0 _0 ?7 c3 y$ E黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
v1 h: L9 x1 G+ z( s# s- {公仔箱論壇
, H& h' G2 Z h2 `4 j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士$ u- b0 Z- {6 }1 h* G
# ^( e; D: R* {& Ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 U: U3 c( F1 y
2 K' m, S. T/ g公仔箱論壇洋葱煮墨魚公仔箱論壇' I% l4 w7 h- h
) {5 w, P/ J# J0 ^ Y) s酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
' ]% k4 E; [! }+ r8 B) W
+ i1 h( K+ S; b. _) D( e% D% Q朱古力蛋糕 - F$ ~' S# h @$ q ]6 a( f1 a
: m$ S4 n" t7 f: J! I; D公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 4 M9 X( J# O* N, P. n k9 R
tvb now,tvbnow,bttvb) m: s: i: t. M5 l8 j
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
T9 f( `: r# e7 W4 L$ S. y # z* R' Q- } o
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
|, r1 G& G5 c6 A公仔箱論壇
0 H9 ^9 p1 L! f( E) C西班牙蟶子$69
1 v$ Y, F% S! r$ p" e( }6 F9 n3 F公仔箱論壇
+ l5 i; g7 Q' x: B/ ~醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇* d+ u6 f! R& x, s2 M' Q0 X6 B
2 f' f! ?- W4 k W% OUno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇) y c6 [- j7 c' S; X: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ N! o: a( I N9 P$ N, o
 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 