香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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$ d% J; m& C( |( Q1 Z公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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% g8 i$ M4 o; h9 P2 V5 D* V■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5.39.217.77:8898( D' r& }9 N) J6 K+ Q9 ?* k
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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* t; I# x: u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。9 b, Q1 l2 D( i1 i9 O! @
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168' a0 V( j3 l6 Z3 t7 C) E! j3 r
0 O9 E; }2 [' _5 F5 ]& ]5.39.217.77:8898雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98. b1 E z' P3 o3 Z2 u7 ` G7 u$ [
, h3 I8 R1 r1 s/ ~2 |+ Ftvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb% F6 t" I# C- \# \% q" R
n' d" e. y8 X; }9 F& d" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇$ @4 [. G+ ]+ _
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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7 ?7 x+ V' w: d; H- d1 P" }香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.77:8898* ^) P3 e, G* Q E. {, {; h1 [
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108/ j1 G6 m/ d# i8 g. f* O! F
% D! [6 O* {6 z- S# u4 C" I0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb) q0 ?+ R) e, |8 g% F
4 ?- R# l# ]: X' X8 t3 ^! }5 H公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. c* S, @5 h% W N; b; B) z Y
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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) [! d1 l2 A. S) V2 V1 ]5.39.217.77:8898FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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6 s+ A7 ~8 D3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb# \8 N {: F7 O+ m9 Y
# U* }/ H. H4 I" L% U6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 l1 d# k# ?; ^6 [
9 s6 ^$ P" L9 j& ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
' R1 ~% ]3 |! i# e' E5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ a# J7 A# c n
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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' N& F, e/ ?0 p2 c5.39.217.77:8898黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇. l$ t: P; a5 w+ a
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雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb7 i" i3 o$ [( D/ ]% f/ ^
* T- R7 E& O- S0 ~) d ]雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇2 {) J/ h# O4 m- I1 B. q
3 A9 e5 n2 }: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ [7 W8 R0 }4 M5 c
, a) V8 `" P, }/ [; B: s" Z2 ` ]2 O酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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+ R' `/ B d9 S1 D; u A8 M5.39.217.77:8898朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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( Q# x1 @7 d3 }% M! a: t& v巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb' D( t3 }9 G8 W$ }( v
; Q& r! L3 a" N/ H, u. J- f) h5.39.217.77:8898底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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- C- A! |) S6 [" s; \" d公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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