香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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& _) l/ Q+ Q) E) j$ L- |! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 f0 K/ E5 A( v
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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2 {8 }0 P4 f1 g5 c3 q/ j■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇4 K4 k _ V$ q3 b" W
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5.39.217.77:88981 k7 G! u7 U0 `% ]5 O, j0 e
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5 O, }$ Q" [% y& m' L) f
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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6 _9 T" e8 L, ]& J U- B Y4 U公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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+ Y/ M1 a8 p+ V* t2 @把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 6 B3 @1 {- {) J1 I) y( U4 q/ {
% f; P0 u) a6 }% ~$ m$ f) Z; V公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇0 t9 \! F: f3 l' b' }
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 2 }1 c/ A9 J# D9 J2 F: x+ S1 L! Z
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160, B1 M8 Q# _# @+ }! q" @* d
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇) h) `: w9 y* b+ i
% T* m; v6 P0 g7 O, f3 M6 E9 q皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n p6 f* ]. m# r K! E
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇) A& }0 L# H, \5 z, A% U
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.77:88988 R e, r! s8 O! i4 K
8 F n0 J& G8 m+ }( b公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 R% n. S) Y9 d2 U7 S7 S
5 y1 u! Z, Y5 e, wtvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb. u) @$ ^$ e) w6 r, I: X) V
& V* r2 n7 ~3 ]5 b) {5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇8 f: b- {" p& H/ q( F! O
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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# I9 G$ l) ?$ C% f* T, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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& D* @: G+ G1 I& y h' O, u黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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' s# M/ a8 l7 ]. p3 {1 r$ C. B( t5.39.217.77:8898雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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9 _! I9 H7 h7 [5 K( T/ T) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚, J0 Z8 W! R' G! v* }1 e! [
( h. L/ k5 F4 }+ }# ctvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; n$ x( K% q5 t* [
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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* [4 t9 s# _9 q# ^+ a5.39.217.77:8898巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb) r V1 s5 i1 Z- I3 I
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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P% D6 t. N7 d8 C1 V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5.39.217.77:88983 n8 P" X/ e$ ^7 B* m8 |+ n; q
0 d. r# E0 V! Q, z% |" S. E5.39.217.77:8898Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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