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) A* D2 m9 V5 ~材料
( U' [" T9 {! w- A5 Q- o5.39.217.77:8898雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量5.39.217.77:8898 S0 @6 @( p/ c( ]
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配料tvb now,tvbnow,bttvb% N# G" m& r2 @; L @7 w; ^
夜香花/火腿絲各少許公仔箱論壇% o) w6 w5 n8 k) K" {+ S2 u
5 o/ f, R- S% g6 `0 p2 U$ S( M5.39.217.77:8898調味料
: b1 L: I3 S. R5 m: [tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇) ]/ \" H$ I, y5 G+ l8 v$ x0 V6 b
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。: ]& `! N* X* _: z/ C u
7 g7 U1 `/ q; H/ i3 d, F. x2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。公仔箱論壇( y/ X8 S# q! U1 o$ t, ~
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。* X8 i8 I5 g( G3 v" R+ b' n5 N- f: b
3 Y+ u1 g [. |+ W2 c& N1 T公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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