[中式食譜] 文園百花雞

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雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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2 C1 h7 D( N3 j6 {8 `4 d2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
7 g3 |( e# ?1 H" q9 x夜香花/火腿絲各少許公仔箱論壇! B2 E% ]) U: \: Y

3 }  ?. s. O- [' ktvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* S  @4 _! W3 F2 X
鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇% q4 \) W, ~& K5 r* u* @2 ^$ Q4 Q
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+ O) J# [, j. B. i1 J做法
5 o- e( V; m( H5 B公仔箱論壇1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。公仔箱論壇" a5 d. N  z1 v

' ?& ]; b3 w1 b8 {1 C6 U0 w4 }0 r4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。