[中式食譜] 文園百花雞

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材料
" I. |/ O, M7 X3 k# I; }% _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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$ q9 T# Y4 e% {配料5.39.217.77:8898$ N0 W# l& e% f: y7 r; d! g
夜香花/火腿絲各少許
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7 E$ ]; m. p+ {$ x2 O: j( {- J0 _5.39.217.77:8898調味料
9 V. H  [" Q& n% ]: j5.39.217.77:8898鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇4 b+ R5 P' i' ?: Y* B" A7 j% G  S
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1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, {8 N- V) {# P, x1 c

* K4 K# C6 ^) w  c( D+ e2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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: l1 n9 B& a- i% g3 u: z  j( \3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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; {* b( B) K- D% ~; u4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。