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: P* p( B' G Z+ J. n公仔箱論壇材料
( L# X# d% Z D" l6 X! t' G泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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9 @9 I: W, u' c8 _: U- Htvb now,tvbnow,bttvb做法
) c( @4 v3 b3 F1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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/ N7 |6 ]3 T! H+ U6 e: B. M2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。5.39.217.77:8898& _9 q& v8 X- K7 C5 L2 C$ [
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。: i/ c/ t* n% m
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。1 q' f! B0 W1 M, U- F
+ J, T! W+ m& I7 |! y5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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