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! H, _4 M. R. Z& _' |! e材料
; n# X2 J9 g- q) T. n% S泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 x3 W$ L j; Q" d
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; x( b* I& H/ E+ L) K9 a公仔箱論壇公仔箱論壇& O A d% Z! v0 V6 d
做法
, j$ u9 m. W2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。" g$ _! R+ z3 ?" Q- ~ Q
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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8 n: ^# q. j" k& ~9 ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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7 x' v2 [' ^5 J- `# l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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