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a P5 y% s: ]5.39.217.77:8898材料 m! V1 V$ ~ V, s( _7 M
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許' q2 M+ K* C( R& x. a- B6 E
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1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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7 U' g& f' d5 V- h6 z5.39.217.77:88982.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。5.39.217.77:88989 [3 W! A, k+ ? b5 P j+ w- `
2 R8 v, h `; T3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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- w" F5 I% ]3 t, p- v, x$ f4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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; M$ n9 K7 T7 N* v. d" O5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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