[中式食譜] 竹笙雲耳凉瓜爽

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$ j2 A% e: }0 W3 M0 e% `" S公仔箱論壇材料
1 d5 @+ f, w: `5.39.217.77:8898泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 D: U1 [6 M8 y
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4 b4 e$ }+ D2 m0 _( Z: K做法
# ~4 e- e# E2 E; ?1 U" F4 N- H1 o1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。0 t* d; [$ \& D3 [
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。: G8 Q3 T5 H/ L8 H6 G2 Z5 a8 O
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ I/ t* I) t! @0 I0 h" O: h
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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