 ; L; ]" }, W: q
2 i+ R# r/ m+ c" Q: a
材料
( J1 P, `9 C! a0 c% m3 y5.39.217.77:8898三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
0 M: w# S/ [. b# m+ {公仔箱論壇8 z' [, h) Q$ @
 5.39.217.77:8898# ?. f9 C* O4 k2 i4 i
) P* h# b0 o* A- T J/ B# utvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb. S- \3 V" e" N# S' K* c k
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
$ F, G/ F% `+ s% T# k5 _7 U
Y( S5 ~4 d& u0 b( r( S% o4 {5.39.217.77:88982.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
* a9 J/ M$ e F* P8 }
4 F: @7 e& ~, J7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
$ g) E/ R- Z2 X |% o0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^- G7 g( R# D4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。! [0 I8 n, B3 O
9 `# Q5 p3 B- L0 I- H
5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。. g4 A P J" B2 F% Y
Y/ K1 f' }3 z5 x* itvb now,tvbnow,bttvb6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。
( y; L+ c4 a5 E3 j$ p
$ f" @$ u0 j0 t$ _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 N# b* |: R) i* l2 @. T
/ A- |4 J3 I( K# S* ^$ `$ J2 [! `
! z$ v" S% Z$ D$ Q9 h3 {tvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
( \/ W# u8 k5 }* K |
發表於 2010-4-28 06:49 AM
| 