[中式食譜] 西湖牛肉羮

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材料
+ c6 m) V  D, X# e- ?7 {7 }8 w公仔箱論壇玉子豆腐 1條、蛋白 1隻、牛肉碎 100克、雞湯 500毫升、芫荽碎適量4 w; S1 Q% J+ z1 F7 R( k# {/ E

: m* w! U' s9 `8 h. U3 o5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:8898$ |, T& Z& ]7 P5 t3 d
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉水適量% @* Y3 q* o) f% B- F( P$ ?
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玉子豆腐要切得幼細，只要快刀落，一刀過便可。公仔箱論壇# `% S$ z8 T- S
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做法公仔箱論壇$ u5 ?! A/ n  I1 {2 `" I$ u7 E
1.將玉子豆腐切片再切絲。5.39.217.77:8898! D3 {1 o1 U! j, d3 h# O
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2.將雞湯倒入鑊，開大火，待滾起後下牛肉碎煮熟，下鹽、胡椒粉、麻油、豆腐絲及生粉水煮勻。5.39.217.77:8898' W, @' F! i1 x, }# w
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3.待滾起後下蛋白不停拌勻成蛋白絲，最後撒上芫荽碎即成。
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