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% ?; d- h6 ?4 h" V- ~, r材料
$ q+ v! x3 r. o/ F) D" K5.39.217.77:8898肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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' u, ^( Z3 N' Q9 l$ {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb! D% w8 t, Q/ n$ f" D% F
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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" k# G n( T Q9 A# a- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, ?/ i* _, `: S5 |$ o) j: L
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# s. Z( W* W( _$ _$ I' {做法
+ H& O; P/ C) i6 H% T1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 O! s1 Z7 D) m' \+ ^
6 }# j* d$ _8 y; ~3 P4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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9 f) A: m- g0 k" I, J5.39.217.77:88985.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。公仔箱論壇) k3 [& l+ ?5 Z3 u
! i6 s3 @0 l+ E) s4 p- t2 ^# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 5.39.217.77:88989 F9 f R n1 o1 S% l
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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