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材料9 V9 N2 c! T v3 i5 D
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ {; x3 t& S
: h$ l6 G& q5 n) Z公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. B, }; ?+ B- `' G' h9 ~
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料! \" K5 L: q: D( E- V
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 [, I( G9 V% t6 S' L$ ?$ m
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。5.39.217.77:8898% S: M1 I+ } ^
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1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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/ X5 C K" h5 Z/ l, N8 E/ p: M( ]: G' ^2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% A( K3 C+ L) _3 u
" M, {# L! V! ?+ }1 K公仔箱論壇3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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2 m1 c) f6 o$ V$ a! i5.39.217.77:88984.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 @* B" V8 V0 |6 f. n
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇8 Y0 X/ b! S* M' X1 E
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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