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! k% F1 E' N1 e) s8 t5 Q材料
( O2 ^; O) Q; F xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: c9 o: z( S; r
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇% @$ M0 b1 z( R
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芡料
1 s2 V0 O; [( }1 r8 j' _; J5.39.217.77:8898水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
% {/ S- J8 _' K2 _: E, _$ P6 L5.39.217.77:88981.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb5 z. |. V; k% i4 ]: i# i1 F
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。3 ?' a, @% k' U! [$ W0 p
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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