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白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克公仔箱論壇. H w6 |+ H& K8 _; G5 I
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做法公仔箱論壇- K7 `. J" f- U- J, H1 T: X0 J
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。公仔箱論壇 ~- s; ^& p' |) ^
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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I& V! Q: `* |: u5.39.217.77:88983.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。5.39.217.77:88981 Z+ w2 I) Y, g
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb" q, Y! P q w. h
6 R+ [# P3 r( E) \0 } h公仔箱論壇5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。* M7 L5 `% v ]5 j7 H
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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