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材料: k/ ?6 w, M3 W# A, M/ a$ \
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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0 l5 P! r b- @; v- k8 o( y1 H4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" B7 A$ Y/ F: I, J& n7 A- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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9 ?! U8 H% }( p0 U8 L5.39.217.77:8898做法6 T; @+ W0 a3 k [, Z
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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; `( a9 u3 I9 i5 p5.39.217.77:88983.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; U, B* k/ Z
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。+ _- R/ F& ^6 Q0 L2 r
+ V) z7 G7 X7 E% E: H. t0 X) _7 |5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。5.39.217.77:8898' N) i; O8 m% y3 f
' T3 {0 C% s& Q6 Q: M* T JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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