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. `- p" B t- f' F4 R, v0 o2 k材料# N, q T" n ?, G+ f
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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2 j$ ?* `# z+ v, W. `3 `調味料
) S$ C8 E* {& t$ ? W8 _% g雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙公仔箱論壇$ W( X4 h& w E3 ^. q6 r
5 ~$ y( Y1 z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?. i6 X! B+ h/ {: t! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 z) K! t1 H/ `$ Q; d$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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, o# u$ S3 z6 X5.39.217.77:88982.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: f3 E% h- m$ }( }; n
" f/ ] l" W/ e& \/ U# a公仔箱論壇3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。5.39.217.77:8898! g, ?7 c& h% c: x7 h
! q. U& v. ?9 P2 H6 g z5.39.217.77:88984.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6 Q, S$ O. z' }( m9 f \7 U6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb! K: V# S3 | h% C; G
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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