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材料5.39.217.77:8898, ^6 a# B# k& t
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; a C: `, J* t; B
4 ?* X8 N1 }( o4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, R1 Z8 g. O3 h; V9 R雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! L+ ^/ C% j! o. P! g; X- @: q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( u& E/ w$ P6 r: S
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) r) c- K/ s7 O. U
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ j _) [3 p( {3 K; f! @: i( o8 ~
! `+ g" c3 A( |" B7 U5.39.217.77:88983.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 l4 y2 u$ L l
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。) j W/ l5 L8 i+ O! _7 Z& N% i
% Y3 \0 G; B( ?: n3 i. x% [tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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