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錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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做法
; W, D# z) e6 U$ ~! [ Q5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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# ^8 I7 i* J1 G3 s/ l2 d( ?* h! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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+ `- `; H( `& b5 I e4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇0 F4 k# @1 j$ h( m" z% _
6 x% r3 P% ^$ u* f* L7 t! vtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。' ?2 Z+ T$ Z- a1 T; n6 _
* a/ a8 ?4 H! K" G6 Q6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 k, J) u0 p3 U
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。5.39.217.77:88982 t! V( p- |7 {' m1 Q; f
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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