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材料公仔箱論壇- Z% h6 I% m% |, B }
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 k: s' F: j! [0 X8 t
1 q* K9 y) j, d1 s4 m7 A公仔箱論壇調味料
: q% |( W% Q3 t公仔箱論壇上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許5.39.217.77:88988 A/ a( e# p( S0 t$ C, Q
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! x% K6 _* _1 e5 {: y$ P5 q公仔箱論壇做法
% `* e0 K# c8 J, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。+ |# f1 t, ^" {1 U3 s3 `4 |5 _
' y9 |/ \7 o$ J公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。公仔箱論壇/ V/ O; E1 _# h7 K1 J) U
8 X% |) v9 E5 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.77:8898+ o8 Q/ q. L) u9 X: c8 o1 c
/ T- V7 E5 A% d7 P/ \' A( o' O7 L5.39.217.77:88985.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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, d8 V! \2 Q6 c" w% z3 o9 Y Utvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。公仔箱論壇+ E( r$ u& {5 `! Y# V+ N" n
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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