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, p. u% O$ \. Q5 ?; h5.39.217.77:8898小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 }! S. Y$ Q& x+ f
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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4 ~+ \: U' I( ?. u# c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 @1 z: [+ d: R4 ^ E' ~4 @& b) a! n1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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$ m+ ? M* k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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1 e* i9 K% ~+ M: Z3 ]3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) L6 s, Q4 R) Y% r, C
4 f+ L0 Q3 z5 u; ?3 j, I3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。8 g7 I5 A$ ^9 @5 ]8 G
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。/ b) x' j- i% G+ s
. k; c' M) j- V: t! X' J2 w5 @tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb) j2 q( |9 V( e' `
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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