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材料
" t3 @3 W& g% i5 b3 w( W1 N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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, g$ F/ S+ R5 \) B( w1 o5.39.217.77:8898調味料; E- W( Y, O- e# R9 z
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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4 H7 R2 R1 U% T2 B" D! T做法公仔箱論壇9 m6 p, o8 K* U7 k3 ^! n2 F5 P, B
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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3 f$ }2 |( A* j4 r# H" F$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p6 H/ D" P- ^, i; J
- [1 \, h2 O' M5 O+ @tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。公仔箱論壇6 }* n3 \1 {6 S$ E, X
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。公仔箱論壇8 t) l: N/ l& v; o6 G" O
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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