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材料 X$ q" Z$ W; `' n; j7 ~
蛋漿/麪粉各少許
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' `& n6 g3 }; d5 p* e: B+ {水皮料
$ H+ x! f8 P) K公仔箱論壇麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 tvb now,tvbnow,bttvb% K. B# B- H+ Q" Y Q7 y
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油皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, j9 X# Y& `( ]; [8 X. s3 a, S
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙公仔箱論壇- O, x0 {- x9 b5 r$ ~2 C4 B
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做法1 E. t/ e) v) i! e1 }+ ?; {% j) p
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( e v1 p& F d2 E
9 M; ` v4 J/ T( }2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。公仔箱論壇3 w+ `6 k/ P& P7 q- S$ |. ~
5 ?& m4 ]1 Y# ]) Y. K4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。公仔箱論壇# p/ J3 z* P( I6 v7 ?
; W4 t# F+ `5 A% n9 J, rtvb now,tvbnow,bttvb5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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