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鹽番茄 4個
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汁料% L8 V7 A2 W- [0 q
洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許5.39.217.77:88983 _6 x% a. N W) J
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, @+ e# ~1 Q0 f, h. U/ L0 w0 F3 @ {公仔箱論壇做法
# M' y9 O% v* q7 ^/ {2 \) C1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。公仔箱論壇. V* H$ s/ C) Z+ k# d+ z R# z
6 B* W, K* T7 C* H1 {% F x! B; A5.39.217.77:88982.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。# h1 v: r: |, M: w( n2 x
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。
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% w: K7 W5 x7 U- d3 C$ r如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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