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) L" v8 r6 g: v# ]檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙4 _" p$ T& ?. x& H" c+ P
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1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。& @" I# A* ?- q) L, z0 V3 j& O
7 s3 j8 W; U0 j* ~7 _5.39.217.77:88982.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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% C! Y( u. p3 ~* H# R, W. _3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。公仔箱論壇# z% |" [6 d7 r8 h+ f4 P
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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