[甜品] 酒釀丸子

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) ~( d( l$ }8 D8 |材料) _6 x9 z5 ?. H
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- m5 ?$ y1 S4 `! ^
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做法
: f% G+ `  w5 Q3 M  {- Y公仔箱論壇1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。公仔箱論壇" ]7 ~9 \' Z; ~1 x  A+ t7 y  Y
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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0 A: I" {& s3 f3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。* K* ?, Q: H' M8 u: K* P5 J
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 w. ^+ j7 w
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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$ f- b7 E0 v6 C; ~- a$ T1 F% f. c熄火落酒釀唔變酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ ^& j8 [4 J$ `5 H' c, l  @

' U6 g& ^, j$ V* `tvb now,tvbnow,bttvb阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 tvb now,tvbnow,bttvb* I- n$ E) |8 Q! C8 D9 F