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- J' X3 Y2 D5 s材料
+ {* Y3 S/ ?% U% O" N X4 _1 r5.39.217.77:8898豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料7 _8 Q8 p% P+ f9 ^5 _ c( q3 D
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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+ y: P' e1 r: V% C( c. Z做法
% f( j0 i# f3 j( M* G# d7 r$ I1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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+ d, x/ J' X0 a+ F D2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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: k: _/ [* H$ ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. J! S7 a, X' q& W& G8 `
) O0 V, c3 m4 ?& O( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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