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+ y9 F6 [: m \/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 ' h) [' X/ m# |
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許公仔箱論壇* k- `& F9 R/ N1 `
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雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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# J% @' s+ q! h+ g" n做法
( y: L' `* r: \ b. A1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' C y+ _; U. w* P: K
! [' q2 C0 J( W1 ?: C$ rtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。8 ~5 t( W/ n, S- j5 }* W
* K7 t1 A H8 m& @( W+ M3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。5.39.217.77:88985 t: V6 s# V4 n) M4 w* Y
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
# S! D5 ]% a. f5 b4 e, ^# v) d. l1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: u- R- R u8 I0 a
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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