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/ G4 ?2 }; Q, z1 N5 r% T, B9 m公仔箱論壇豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許5.39.217.77:88989 {; g$ U2 C j% k' ?7 U) I
+ P7 b6 c `0 e C; L2 l3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:88982 q5 v5 E9 Q% \' i- N
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb% q1 d" W9 C, b( m8 P
# U' K3 x1 e; o: ]' C) b/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。3 B& K& E! @9 E' e4 o, X6 B! t
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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3 o) [/ Y( ~4 Y5 Z6 P4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。0 Y- ?0 e2 H% B0 s
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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