世界很奇怪，好好一個只應份有蛋漿的金黃色蛋撻，現在竟然用肉醬、雞肉、叉燒、牛肉、豚肉作餡。有餡了，應叫撻還是叫批，混在一起了，算不算 Fusion？懶理了，只知道撻面僭建成寸厚，三尖八角又圓又方又有圖案，我想，應該喚作立體撻。
; q7 @0 [3 i$ g3 ^+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _# P5 Q: q& O% g曲奇面乘蛋撻餅底
) S" P" y* |3 z6 ]$ o9 h/ g3 x公仔箱論壇 9 U+ f! V& V" {, E6 B- Z
■店舖長期人氣高企，大排長龍。tvb now,tvbnow,bttvb5 t/ h3 m4 w$ P' R" S4 X
6 X1 l1 b- J; f5 g「蛋撻王」在東港城 Food Point開設副線「 Tart Tart Yummy」，新舖裝潢簡潔，面積約 200呎，推出的 Yummy Tart系列共 8款立體撻，主打年輕人市場。 Yummy Tart口味多元化，甚麼咖喱、黑椒與肉醬，似足平時點菜吃飯的菜式，只是白飯換上面粉餅身罷了。感覺新鮮，不過做撻始終不是真真正正執鑊炒菜，餡料都要經過改良，如煮咖喱，會把辣度調低，在創新中保留一貫的廣東特色元素。除餡料花樣多，外層也引人注目，撻面用打至軟身的麪粉做成，做法似做曲奇餅。撻面僭建至吋多高，各款撻配不上不同的花紋，味道好，賣相亦靚絕。
1 \/ @6 d7 D5 i/ D1 atvb now,tvbnow,bttvb
( N4 `8 O" Y) b3 k5 s: B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僭建過程
6 \- Y" j. }( C+ |6 X/ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; U3 w7 P# h
1.工場新鮮製好的牛油餅底運到店舖，師傅把餡料注入撻內。8 ~8 i. [# u) t" v' x8 J& U0 X
R% B" E7 p9 p& l% t! d9 f# R
u5 P( R) U3 {9 N4 Z2.是圓是方又或任何形狀，每個立體撻的圖案都由師傅逐個唧上。
d+ Y! C+ z5 {0 U& }tvb now,tvbnow,bttvb
' A$ P0 O7 F0 v- L3 h0 N Z 6 H1 E$ C( C$ p: O
3.放入焗爐，須定時翻轉焗盤，以確保每個撻受熱均勻。5.39.217.77:8898$ I. v2 w# T! i' r# Q7 J6 f
公仔箱論壇/ k G6 [! p# a9 F; L; _7 F2 M" l3 i
 5 v% s) V% D$ c, S( l% f$ ?
4.因應 Yummy Tart的不同口味，撒紅椒粉或糖粉等不同配料。
- m s, {$ R2 W# ntvb now,tvbnow,bttvb
4 A* W% S( r8 b8 D Y5.39.217.77:8898別以為純粹得個高字，餅底入口鬆化，餡料味道濃郁，成寸高的曲奇表面，牛油香和餡料肉味很夾，兩者合併成絕配。所有餅底、餡料每日由工場新鮮運送，交由餅店自行焗製，撻表面的立體圖案，則由師傅逐個唧上，全人手製作，心機十足。男人老狗大啖可以擺入口，不失粗豪；嘴仔細細女士們要顧儀態，建議一定用匙羮舀來吃，不然一咬，即時遍地餅碎，弄污妝顏。tvb now,tvbnow,bttvb8 C |* R* N& R( l( ^* T, d
1 U, X, d4 x/ E2 C" T: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yummy Tart各$12蜜汁叉燒連叉燒也可作餡，從未想過咬啖蛋撻會吃到叉燒，問你服未？剖半一看，糊成一片的餡料是半肥瘦脢頭肉，切成粒狀，增加口感，配糖粉味道突出。
9 u# e2 G+ i% a2 K" P3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p) O7 d- R5 [& Q9 M * K3 v/ }* g7 z. X6 _# i. b4 P
X m% I% r# K1 e B: A' Q
% t% H1 h; o( ` f$ G$ B公仔箱論壇肉醬海鮮賣相奇特，似有一個二個大小火山，開後肉醬幾乎漏餡，配啖啖鮮味的墨魚仔、龍脷柳等海鮮滋味無窮，是開業以來最受歡迎的人氣撻。
7 c, y% q1 B4 `+ r7 j* Z1 B1 U公仔箱論壇+ p+ O6 r1 b( Y# @7 X" S' `
 , d5 b2 ^2 k0 b- c0 Z( X N& x
8 u0 W7 o! l% R8 y+ rtvb now,tvbnow,bttvb
3 r: X2 m: `; P9 H& C) S5.39.217.77:8898粟米海鮮格仔圖案賣相可愛，靚到不捨得放入口，同樣是海鮮類，這回配上美國入口粟米粒，拌忌廉入口更軟滑，粒狀墨魚仔增添口感。tvb now,tvbnow,bttvb' k) M3 s9 J- W2 o( x% M
6 J9 _8 `2 z5 `- ~. Y. V0 qtvb now,tvbnow,bttvb 8 a1 V- J% G* w. K* Q
9 z" N3 c7 X+ c, C, ~5 }# r& ~9 d6 U
* X' g" a9 T: N2 J6 g( h+ [) [( Z- y8 D白汁雞皇白汁雞皇飯就吃得多，白汁雞皇撻就真的未試過，用巴西雞髀肉和火腿粒作餡料，伴香滑忌廉，味道較淡，但啖啖肉，食肉獸一定喜歡。
5 c3 L. [ ^1 [% Q5.39.217.77:88984 {& K) F/ r$ A3 \8 h8 K: M1 A
P( g& P) `) j公仔箱論壇4 d! _$ c3 X6 m! v0 O
: ]' u. W7 v! |5 Y5.39.217.77:8898紅咖喱雞同樣用巴西雞髀肉作餡，不過這是辣的，加番茄混泰式辣醬，調成微辣，旋轉形撻面撒上薄薄紅椒粉，離遠已經聞到香辣味。
" Q5 E1 o1 X/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 s/ [" `/ K. R
$ r, P" k G: q+ A/ e* P2 B2 s4 b8 k公仔箱論壇: B/ s+ A6 u. {
S( C$ ]' D3 p* x) o公仔箱論壇燒汁豚肉或許真的太立體了，朋友戲稱賣相似米田共，笑完試一啖，是港人酷愛的日式口味，照燒汁配豚肉作餡料，味道不會過鹹，也不覺太飽滯。公仔箱論壇) ]# ~2 Q" b/ {2 H
5 W- e- ?# R" H& }' C2 k 5.39.217.77:8898' h1 S0 L4 z X" [: w; f' [5 ?1 H
/ u/ C$ U! c& w0 e+ J0 h) ?
. W) c- \$ Q. I0 b1 ztvb now,tvbnow,bttvb*Yummy Tart只在 Tart Tart Yummy售賣
+ F. r- r. q, z; X
; P6 L3 t4 Q6 K/ |* gtvb now,tvbnow,bttvb凍撻當甜品
3 t R9 o, z9 ]/ M/ l4 jtvb now,tvbnow,bttvb夏日將至，又是吃甜品好時候，「蛋撻王」同時推出一系列凍撻新口味，分別有士多啤梨、蜜瓜、朱古力、椰汁、芒果、楊枝甘露共 6款。凍撻餅底用秘技特製，餅底在冷凍過程中不會失去鬆脆口感，配用水果汁和果肉製成的果凍，感覺清新，份量小小肯定討女生歡心。凍撻每日由工場新鮮運到，由於雪櫃會抽乾凍撻水份，出現龜裂，所以絕不留夜，入口內軟外脆之餘，牛油餅底亦中和到果凍甜味，吃多幾件也不覺甜膩。5.39.217.77:8898# g# ~ R/ k) N Y4 S
! c3 V) `. j( R5.39.217.77:8898凍の Tart各$4士多啤梨, y7 d, ]" S0 n- p, U) `8 }+ q$ }
 公仔箱論壇1 Z' I; o: O( B% M
士多啤梨打成果汁，混士多啤梨粒，用魚膠凝固注入餅底，味道較甜。 ) @. I E9 B% m' }
! S) e! z: Y8 j7 D h8 utvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& t. c" ^1 x! P1 D+ `
 公仔箱論壇 C) u* g9 j7 m1 A: ~
蜜瓜汁加哈密瓜肉混合，蜜汁清甜，混瓜肉保持硬身。
& h7 f- Z7 w( `5 s/ U2 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" E6 ]! q. S3 Y& `" \
朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 \; i* M& G* `: s0 L- R
 ( e0 C+ M# O# P, \5 Z% y3 E
港式餅底加英國吉百利朱古力磚作餡，上撒朱古力碎。
. `4 a, G8 `+ m) z2 D% Y. f
- g! w6 n( r* N" f8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊枝甘露: r- s/ P# q) ]/ K
 公仔箱論壇& ]1 ]! s9 b8 f
長期人氣，餡與芒果凍撻相若，不過多了西柚肉。
+ _6 [' Q% B+ T5 j( ~7 d8 S# D公仔箱論壇公仔箱論壇1 [! \$ f' G' E1 _3 N3 }
椰汁
- x+ c8 u4 P( ~, f9 D8 J, x公仔箱論壇
" e9 Z$ b* `; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用椰香味較重的椰奶作餡，清甜幼滑，是我的至愛。
6 Y% x! t; F |- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z0 `( B# e" c* a2 Y芒果% p5 l' D0 O+ w* v
 5.39.217.77:8898 ]9 _3 R6 _6 N ^
餡是菲律賓呂宋芒，攪成茸配芒果肉，甜中帶微酸。
: c q/ B9 D8 p3 F) k2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% L. t( [# D7 {
Tart Tart Yummy（(將軍澳重華路東港城)tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 O/ s9 d6 Y' N
1 W" M2 \* c6 S {+ S3 G可放大的精緻果撻
( E& F; h, T5 e/ n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! b: T# \, Y+ [5 U
: d4 b( X# M% i; M; ?3 S位於灣仔的「 Sift Patisserie」，採用落地大玻璃，店舖用深啡色作主調色，裝潢高雅。每日約有 30款甜品供應，甜品賣相精緻，每日由鴨脷洲工場新鮮製作再運到各舖，產量控制嚴謹，以確保甜品不留夜，保持新鮮。甜品精緻出色，全因店舖主理人 Jennifer曾於紐約著名廚藝學府「 Ice Institute of Culinary Education」學習，對選材、用料甚為講究。而且，各款果撻都可以訂購成蛋糕 Size，送給生日的朋友，必然驚喜萬分。 5 {& K1 }' `! J5 Z2 h, H; C
( Y: r8 e; K4 U
士多啤梨撻$35 $ Z- m2 v: ^; J$ @. r* Z6 Z f
7 A. u3 a7 P/ F3 y/ Y& Y p士多啤梨切成條狀，方便女生進食之餘，賣相夠型格。
* F, _ r4 o# ~1 y* {( P5 Q7 Htvb now,tvbnow,bttvb
' B* M8 t, o$ a4 Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子撻$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& R! i5 D% c$ m2 [, L5 [
 9 r/ `7 _; e: Q- X# i
栗子茸厚厚一層，入口甜而不膩。 Z0 `: N4 `: }0 @
9 t. p9 S9 N( ~3 ]2 l X- K公仔箱論壇紅莓撻$35 5.39.217.77:88987 G9 U5 D! M! n8 d+ K/ U' ~* r- O: `6 u
+ _. G8 ~- H% g7 W, W公仔箱論壇超多粒的紅莓鋪滿撻上，賣相精緻，果香濃郁。
4 T( u) S/ ^* z+ U) m7 f公仔箱論壇
+ V' c9 }3 X1 Y7 \" a9 f檸檬撻$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- i6 {1 U1 X+ K3 M
& b8 [5 D; j' p& g, H# j9 }6 C以新鮮檸檬製作，味道清新，酸中帶點甜。公仔箱論壇# ]' Q" T: a8 [1 W4 @
( Y; q2 F- x' S$ u, Wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力撻$30公仔箱論壇+ {4 Y, K. z) ]8 Y. q" Y0 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 E5 m8 ]) F# s, G: x3 u, u
採用法國 Valrhona朱古力製成，朱古力味濃而帶點苦澀。
( F. Z5 h+ v. a& m) y+ n5.39.217.77:8898
- i6 Q' F( {+ g2 c; D% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sift Patisserie (灣仔皇后大道東)
# b; _7 G: K) ^ I! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, a, ^4 M% N+ u3 a! \
 |
發表於 2010-4-15 06:48 AM
| 