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材料- k# t/ ]1 s' f, A
大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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9 x6 x/ @' @3 _做法( S$ `( o" ^5 f: T h1 ]/ r
1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。: R7 w/ J$ @7 [4 C9 L- F+ c" `
! [ R& `8 _# n1 b6 S2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。5.39.217.77:8898& E9 _: j0 m9 u, h) K6 q& f! M
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb i" {) _# j4 b5 @0 M; y" c
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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