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0 ^( Q9 F6 g; P# Z材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 C% u, D1 f; b$ Y7 I7 B
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. f; }% I. h
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克' [3 Z5 E; j6 z. T [% T- G. q
( r6 m( J4 C b5.39.217.77:8898朱古力慕絲
8 c! m" m. F6 W- }公仔箱論壇黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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做法! _4 ^% ^& l& A: `7 W0 r3 z- W
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。5.39.217.77:8898% Y; U, } Z- h+ Y6 w
: X( B1 \/ N | H2 A% y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
1 [/ |9 f. t; B! k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 k# j, V8 [$ ]+ G% X
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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- n7 [ N8 X" a2 W4 b公仔箱論壇4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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3 L+ g! s' N R- |1 s+ [( }5.39.217.77:88985.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 n, c! f) z/ q1 g8 F7 X* F
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。, O3 ]# q3 S' _2 J
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。公仔箱論壇: ?$ F# b# T6 n: q
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+ t/ W8 C7 {" V. x$ k5.39.217.77:8898將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 ' ?2 H/ O8 l5 U: y) h4 n
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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