 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 I: Y& F/ P6 @
8 b% f: r# n' ^& s! P3 G, e, |; X材料 tvb now,tvbnow,bttvb* _4 C1 M4 e) k; V
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 j- f8 g u- g/ T# [7 H/ U
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克5.39.217.77:8898, I7 u2 } r; Q% t1 F, d/ ]3 p
% ]: L9 U. k: k0 f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb" t0 q6 R4 R, o8 d
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克' B& X3 ?1 g2 t' i& x
! t7 z2 R+ y/ w* b: htvb now,tvbnow,bttvb
4 ~. b2 P7 Y6 f! [0 M! Q2 R! a5.39.217.77:8898做法, b0 L6 s x( q% [7 p( j' R8 F
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
/ h' u: D6 k6 `1 z2 x) d
/ f5 m2 U' A' m& K0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
7 {9 U2 x3 C7 u! i) U e! p9 M) g5 A: ?5 h7 V
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
9 q/ z' S: e$ h) I
y5 U8 ?1 `/ D& c3 u4 r4 i# n4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 H2 i5 n9 _0 k# |) M5 G6 v
- z: d0 O% m. ^9 h: a" u$ t$ S# e1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
! a% v' i3 p: \" h) h公仔箱論壇$ p8 h; m6 K* ~$ C# |# h$ k& y
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。3 K) L& K, J" p4 y4 p6 j
tvb now,tvbnow,bttvb' _' `& c' N, N9 P% s
7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
1 w6 f& T! O9 j5 P+ Utvb now,tvbnow,bttvb1 O- S9 b2 Z( K8 n8 d' D
' a# K E/ f y# {1 W& S+ I# q公仔箱論壇
) T- s+ a v& B& v貼士
8 m. _ K: \ J- q5 T4 A% stvb now,tvbnow,bttvb將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
+ c$ R5 `. f+ L$ t0 Z0 d5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 