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材料tvb now,tvbnow,bttvb' `' O e' v# L& y0 m3 f% d
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許6 r, O0 @ V) g/ M
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" N8 D/ p+ t! |: R$ n/ z* f5 ]; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: K0 Z4 Y& e& k' {6 w6 w3 L5.39.217.77:88981.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。tvb now,tvbnow,bttvb- V4 e9 G( Q' s9 [: Z Z
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。! O# m- w9 k0 z! ?
0 G( ~* u f2 d$ X9 d; `; k5.39.217.77:88983.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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+ V, V7 p& ?9 ~9 s* x( {2 C" ]公仔箱論壇4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" O m2 ]) f0 y
6 x! u" n1 E* m: }6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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/ x' L Q# y5 r o. e( N. U, D# [9 @雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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