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$ _; |9 D5 K9 h: s5.39.217.77:8898材料
' I& P7 M+ K6 P0 k/ j( s# R5.39.217.77:8898意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法
% t8 W( H' E7 G2 h# {) j' O6 i/ S: F2 @1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。tvb now,tvbnow,bttvb/ s* d. D* L" O% H5 `
6 A% g( c) M# S7 e& Htvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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, H/ G! D$ @; {. n3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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8 f1 \5 _) {, ]2 D& g4 R; {$ K# `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- l! G) i6 T3 x7 A# N E
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb \* a$ ]4 W1 ~) l( _0 J, K" \
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。公仔箱論壇3 M: t8 C. k2 ?$ S' j/ I
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) f. Q% V6 P; D) a- `, B
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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