[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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+ j5 }6 b" X; I3 H+ s/ s" K, P5.39.217.77:8898做法0 _0 H' \/ l0 u5 F. @2 O' q
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 ^0 C' ?# |! S$ r# a' t

+ T! |0 k& g$ ^6 E' @3 d2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。4 `, D6 c. O7 n$ Z& K$ h" B
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。# |* \9 w3 u. a" ~, Q# ?: q

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