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材料
8 }# e# R# Y$ q! J5 R熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量公仔箱論壇% Q9 C7 f1 {7 q- s- @4 a
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6 s! b6 g1 q" W( n" y/ k X( F公仔箱論壇做法+ ?+ Z; V( B0 D, N: k. v5 s
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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/ V P& ^- |" Z$ K }2 {5.39.217.77:88983.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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9 M* w+ c; D, O2 S$ N$ q6 N/ h# qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。5.39.217.77:8898! j; _/ F/ L+ |) v
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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