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青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）
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蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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$ G6 G& R+ I% X& X: `做法
' `9 C3 M/ V+ ^1 t" g/ y! o& z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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. i% a, L. `2 N# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb w9 I9 J, V+ E3 T6 e9 C
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。$ i7 i) N: Z/ n% h0 b
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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