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綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯
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做法
# d1 y; w* X9 ]1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 X% A2 b2 |. v/ N) } A$ C
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2.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。3 {- y1 Q; M. J0 B
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3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。5.39.217.77:88984 y* a, s0 C' e
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4.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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發表於 2010-4-7 06:54 AM
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