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獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法公仔箱論壇8 h# Z% a$ G, g4 p! \8 ^$ { |
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 {; q4 _$ w" J1 D
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( j2 ]6 o0 k, B4 Z. _* J' u5.39.217.77:8898貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。5 y! D& i/ U2 s% U5 Z
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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