[中式食譜] 客家碌鵝

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材料公仔箱論壇3 F+ Y9 }4 G4 m5 n. \2 i( n
獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
' b" F5 [: \/ G" L( }* ~1 P8 N; P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 e) Y" [; u( C5 }* g# x

3 Y" z. }# ~2 `9 e9 z4 d5.39.217.77:8898做法
/ V% Q- o  C# L' E, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
; F; N6 Z4 c3 q. t9 M3 gtvb now,tvbnow,bttvb5 R1 q. p$ z, b" a4 c) |% |
2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 A& `7 l6 J" O: E

; R' r$ c# Q0 B$ A3 z3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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6 S3 Q4 H: B9 ?' V- @0 m公仔箱論壇貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。
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