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材料：
% b4 @- W6 _' X- A" P% I6 }三文魚扒 2件、杏仁片 30克、葱花 20克黑椒汁料：黑椒碎 1湯匙、洋葱碎 30克、蒜茸 1茶匙、雞湯 1杯、鹽 4茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量$ G) L& \5 X2 H) t' O
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做法：
$ f1 Q. Q9 t5 z; w1 u0 O( S1.將平底鑊放入三文魚扒，以中火煎至一面金黃後，反轉另一面再煎至金黃。
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2.開中火燒熱煎鑊，下油，炒香洋葱碎、蒜茸、葱花、黑椒碎、雞湯、鹽及糖，以生粉水埋芡，淋上三文魚面。
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3.最後撒上少許葱花和杏仁片即成。
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3 l& u# P, P' p h6 P3 Q3 X, u# H煎三文魚扒時不要反來反去，否則魚肉易散開。
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發表於 2010-4-1 05:57 AM
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