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材料：+ D, n& r0 f9 }% c/ T
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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0 q, g- s" {* Q# H5 k0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 D4 B% N* Q9 t/ ^# Z: V1 P
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。- `2 e3 \# L' r8 j) Z) F4 ^
9 k( ]9 p1 X, R( Z7 F) d( \( F2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 c: Y+ u8 M% ?. G
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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; i, \& Q+ a: H) K, y0 Z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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