[中式食譜] 五柳觀愚

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/ P* |( I' g. ^8 e7 X1 N5.39.217.77:8898材料
3 ~7 w6 H/ b2 c5 N" A( o0 `8 |五柳料 50克、酸甜醬 2包、桂花魚 1條、生粉適量5.39.217.77:88987 j2 v+ {- e( e9 j
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  z6 {) \0 \+ K  V6 {5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 ]6 \5 n5 W, y
做法：
  {! \: J( v1 @$ ^& N- V1 z1.將桂花魚兩面從魚背打橫切開起肉，十字花，魚骨去鰓後留用。
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, C7 H! T0 `/ U$ e6 j2 A; W. s+ G2.將魚肉和魚骨均勻地拍上生粉。5.39.217.77:8898% W; @1 g+ G# N' W5 I3 [+ Y: v5 s

$ ~! J7 |' j; Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 140℃，放入魚肉炸 2分鐘至金黃，撈起瀝乾油。
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6 ]8 L, }0 F# u公仔箱論壇4.將魚骨放入油中炸 1至 2分鐘至金黃乾身，瀝乾油上碟。  b6 D8 J& z8 v/ `, a  G, J
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5.將甜酸醬倒入鑊，加入五柳料，開細火邊煮邊拌勻，淋在魚肉上即完成。
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