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材料" ^, A' u$ S4 }8 M6 y+ Z
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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2 ?2 N0 [. `5 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb; Y, c" A% J4 Z8 n( X( c
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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) \ q; K# d5 Q4 u. G; J芡汁料
; j9 w2 h" i( V0 m8 j. {4 ]) t+ N8 ?木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 s+ D; s$ g! i
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ J) R3 @0 P# }! R
) W; v" p2 s- C. m6 z, E2 `) Q; @! j& z# t3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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; V4 z, T R% [9 n9 E0 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 H& s; b: }9 l
L" Z, e6 b" o( {7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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1 I; m ?# r4 }2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& [ g2 [* P& Z- T1 E
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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