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* _0 V4 H K, d+ T* Y材料5.39.217.77:8898) V+ `0 |' F. m A7 ]
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料公仔箱論壇3 T. o* z$ g3 [# \' x0 t9 O/ ^
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料& G8 y! A: }) u7 a
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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8 D( `7 X f% B# W; Y做法
& G- C3 \; d. @) J; b4 [: @tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。3 }, K" x. {% U, L1 t, g
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。1 y' x( C7 L: L, `3 A. {, J
2 m- J3 c% g, a! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- P0 U9 ~, E( H7 u" N. I. U
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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3 `8 f/ d m+ Z# T" W3 a$ S8 g# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。公仔箱論壇' K3 E* `8 t/ T- S" J6 p4 ]1 w8 v. d: u
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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