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材料5.39.217.77:8898! q0 E* z( A; W5 b( d
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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, O5 d ]; h- F$ J F3 y5.39.217.77:8898調味料) x( x D6 ^9 {
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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" x. N- F4 Z8 z' y2 S6 d0 U; F N9 t芡汁料
- v- }' P4 d% ]2 p& V7 Ztvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量2 L9 N+ ^* }( x$ ^2 D m
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做法
( u3 h+ i8 Q3 @- k" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。5.39.217.77:8898; u6 c \7 ~* H) l0 \% d0 {: ?
M9 Z/ P" A6 {; r3 ~4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。公仔箱論壇4 o3 ]( J. t. X; z- Q
8 T0 o5 |2 e2 m6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 R, Z& `$ v7 `: h3 l" J( `+ B6 V O
/ U6 Y' G1 q0 R- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ @0 L; k2 W0 }" S+ ]
; I& w2 z! Y# \' F5 ] |6 Y& R3 |8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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