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~8 U; Q' V+ K9 i8 W2 U材料( S) s. n# i$ L9 z) X2 ]/ `
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法- A z: ]' u( i% X* @
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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8 I* ]; O# p. ]- A9 l9 N( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb% b0 i: I; ^5 X# u# Z
0 N- C& p( u7 J: M/ {- E3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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7 o$ M* l2 W, _% `8 K# }, g5.39.217.77:88984.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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) h4 m/ e7 o5 V( s+ P貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。5.39.217.77:8898+ W I! c7 _. k0 q
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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