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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量公仔箱論壇% R# ^8 f8 N8 W
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" m2 q! h' y: H6 i: N& {5.39.217.77:8898做法# ]0 ]5 ~7 m7 c1 U7 r- m+ e
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。5.39.217.77:88989 S+ j$ a4 ^/ S1 s3 X
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。公仔箱論壇: t' m: e, @2 k5 {; }2 s
) K( q$ y& @3 z* v7 u3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77:8898& j3 F' w. _; s1 L, R1 ~7 u
# S6 t" U2 _, T/ t C' x4 M4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。tvb now,tvbnow,bttvb2 p) \1 D i& }: \8 X# {
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& a% {# n" [
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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